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    2022全民營養周 --會烹會選,會看標簽
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    編輯:佚名 作者:佚名 點擊數:9746 更新時間:2022-05-18 08:47:41   


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    食物的新鮮度、營養素密度、加工以及烹調對其營養價值都有較大的影響,那平時我們該怎么選購新鮮、營養的食物,烹飪出美味又健康的佳肴呢?

    一、認識食物,選購物美價廉的食物

    不同食物的營養素有所不同,了解各種食物的營養特點,選購新鮮的、營養素密度高的食物是健康生活的第一步。根據膳食寶塔,選擇各類食物,做到均衡搭配。

     

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    二、會看標簽,合理選擇預包裝食品

    預包裝食品營養標簽包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。在右圖的營養成分表中,每100g該食品蛋白質的含量是4.3g,占全天需要蛋白質的7%。配料(表)按照“用料量遞減”原則,按配料用量高低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑等。我們在購買食品時需要看配料(表)中配料的排序,盡量選擇配料簡短一點的,不利于健康成分少一點的。

     

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     三、合理烹調,減少營養素損失

    在烹飪過程中要盡量利用食物的有利因素,提高營養價值。多蒸、煮、炒;少煎、炸;控制烹調油用量。調味時盡可能選用一些天然香料,減少鈉的攝入。另外,我們可以選擇快捷、方便、節能、環保的新型烹飪工具,減少油脂的使用,以及高溫所引起的致癌物質的產生。

     

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